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浅葱と鮪の塩麹ダレ和え
庄内浅葱
さっと湯にくぐらせることにより、旨みと甘みをとじこめておくことが出来ます。
材料(2人分)
- 浅葱・・・・・・・・・・・・1/2袋
- 鮪(切り落とし)・・・・・・140g
- 塩麹・・・・・・・・・・・・大さじ1
- 胡麻油・・・・・・・・・・・小さじ1
- いり胡麻(白)・・・・・・・大さじ1
作り方(調理目安時間:10分台)
(1)浅葱は熱湯でさっと茹で、冷水にとり、水けを絞る。小口切りにする。
(2)ボウルに(1)、その他の材料全て入れてよく和える。