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塩肉じゃが
インカのめざめ
シンプルに豚肉の旨味と塩で味をつけただけなので、インカのめざめの甘みと旨味が引き立ち、素材の味を楽しめるお料理です。
材料(2人分)
- インカのめざめ・・・・・・・・・300g
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個
- 豚バラ肉薄切り・・・・・・・・・100g
- 水・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
- ブラックペッパー(粗引き)・・・少々
作り方(調理目安時間:10分台)
(1)じゃが芋皮をむき一口大、豚バラ肉も一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。
(2)鍋にじゃが芋、玉ねぎ、豚バラ肉の順に入れ、水と塩を加え落し蓋をしてじゃが芋に火が通るまで弱火で煮る。
(3)器に盛り付けブラックペッパーをかける。